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酒石酸氫鉀 化學(xué)式:KC4H5O6 性狀:通常為無(wú)色至白色斜方晶系結(jié)晶性粉末,在水中的溶解度隨溫度而變化,,不溶于乙醇,、乙酸,,易溶于無(wú)機(jī)酸中。 酒石酸氫鉀是釀葡萄酒時(shí)的副產(chǎn)品,,在食品工業(yè)中用作添加劑,、膨松劑,也用作還原劑和緩沖試劑,。
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